【黄瓜胡萝卜炒肉丝】
制作流程:

1. 将黄瓜切成细丝,胡萝卜切成细丝,备用。
2. 将猪肉切成丝,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入蒜末爆香,加入胡萝卜丝煸炒。
5. 加入黄瓜丝翻炒,加入盐、鸡精调味。
6. 加入炒好的肉丝,翻炒均匀。
7. 起锅前加入葱花煸炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和减肥人群。
禁忌:

1. 黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,因此,在食用黄瓜时,一定要与其他蔬菜分开食用,避免维生素C被破坏。
2. 胡萝卜中含有一种维生素A分解酶,会破坏其他食物中宝贵的维生素A,因此,在食用胡萝卜时,一定要与其他食物分开食用,避免维生素A被破坏。
营养价值:

1. 黄瓜富含维生素C和纤维素,能够帮助清除身体内的毒素,预防便秘和肠癌等疾病。
2. 胡萝卜富含维生素A和纤维素,有助于促进眼睛健康,提高免疫力,预防感冒等疾病。
3. 猪肉富含蛋白质和碳水化合物,能够提供身体所需的营养成分。
【总结】
这道菜是一道口感鲜美、营养丰富的川菜。黄瓜和胡萝卜都是蔬菜中的营养成分,猪肉则是蛋白质的来源。这道菜能够帮助清除身体内的毒素,预防便秘和肠癌等疾病。同时,它还能够帮助促进眼睛健康,提高免疫力,预防感冒等疾病。适合所有人食用,尤其适合素食者和减肥人群。