粤菜砂锅黄骨鱼的做法详细介绍
【序号】1
制作砂锅黄骨鱼需要的材料包括：黄骨鱼、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、醋、清水等。
【序号】2
制作过程如下：

1.将黄骨鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐、胡椒粉、鸡精腌制15分钟。
2.在锅中加入适量油，放入腌制好的黄骨鱼块煎至两面金黄，取出备用。
3.另起锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、清水等烧开。
4.将煎好的黄骨鱼块放入锅中，加入生抽、老抽、醋，继续煮5分钟。
5.加入适量清水，再加入盐、鸡精，煮沸后转小火煮10分钟。
6.最后加入葱花翻炒几下即可。
【序号】3
砂锅黄骨鱼的制作适合人群：

1.适合所有年龄段的人群食用。
2.尤其适合高血压、心脏病、肝病等慢性疾病患者食用。
3.同时适合营养不良、瘦弱的人群食用。
【序号】4
砂锅黄骨鱼的禁忌：

1.黄骨鱼属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2.黄骨鱼中含有汞，过量食用可能对肾脏造成伤害。
3.孕妇和哺乳期妇女应避免食用黄骨鱼。
注意事项：

1.在烹制黄骨鱼时，应注意火候掌握好，避免煮过头或煮不烂。
2.烹制过程中应注意卫生，避免食材污染。
3.在食用砂锅黄骨鱼时，应先洗手，再用筷子或刀叉将鱼块取出。