【蒸猪脚】——湘菜中的家常菜
湘菜以其独特的口味和烹饪方式而闻名于世。蒸猪脚是湘菜中非常经典的一道家常菜,它肉质鲜嫩,口感清香,非常适合在冬季或初春食用。
以下是蒸猪脚的做法:
材料:
- 猪脚 1 只
- 姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水 适量
步骤:

1. 猪脚洗净,切成大块,加入料酒和姜片腌制 15 分钟。
2. 蒸锅中加入足够的水,将腌制好的猪脚块放入蒸锅中,加盖蒸 30 分钟。
3. 在蒸猪脚的过程中,准备其他调料。将生抽、盐、糖、鸡精混合搅拌均匀。
4. 将切好的葱和姜放在碟子里,倒入调好的调料。
5. 蒸好后,将猪脚块取出放在葱和姜上,再用热油淋上即可。
蒸猪脚是一道美味可口的湘菜家常菜,不仅营养丰富,而且口感鲜美。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道经典的菜品。