湘菜五花肉炒腐竹图片做法如下:
配方:
- 五花肉 200 克
- 腐竹 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片,放入碗中加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 腐竹切成约 2 厘米长的段,青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 锅中倒入适量植物油,放入肉片煸炒至变色,取出备用。
4. 继续锅中倒入适量植物油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腐竹、青红椒丝继续翻炒。
5. 加入糖、盐、鸡精调味,继续翻炒 2 分钟,直到腐竹变软、青红椒熟透即可。
6. 将炒好的五花肉加入锅中,继续翻炒 1 分钟,使肉片表面均匀上色即可。
适用人群:

1. 适用于因高血压、血脂高等原因引起的心血管疾病、肥胖症、冠心病等疾病的人群。
2. 适用于需要提高热能、增加蛋白质、改善脂质代谢的人群。
3. 适用于对五花肉有爱好、想要摄取更多肉汁和营养的人群。
注意事项:

1. 炒腐竹的时间不宜过长,否则容易糊掉。
2. 炒五花肉的时间不宜过短,否则容易烤焦。
3. 调味时可以根据自己的口味适量调整盐、糖、鸡精的用量。