湘菜五花肉炒红椒的做法
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。五花肉是湘菜中常见的食材之一,炒红椒则是湘菜中经典的配菜之一,两者搭配起来,不仅美味可口,而且营养丰富。
下面是湘菜五花肉炒红椒的做法:
材料:
- 五花肉 200克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,加入盐、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 红椒、青椒去籽切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入腌制好的五花肉煸炒至变色。
6. 加入红椒和青椒翻炒,加入适量的盐和糖调味。
7. 加入适量的生抽和鸡精翻炒均匀。
8. 最后出锅装盘即可。
注意事项:

1. 炒五花肉时不宜过久,否则肉质会变硬。
2. 炒红椒时不宜过久,否则会影响口感。
3. 鸡精和盐的用量要适中,以免影响口感。
湘菜五花肉炒红椒是一道美味可口、营养丰富的家常菜,不仅口感好,而且对身体有益。如果想尝试这道美食,不妨可以按照上述的做法进行操作,祝你烹饪成功,享受美食!