湘菜五花肉炒笋丝的做法

1. 五花肉切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。
2. 笋去皮切成丝,放入开水中焯水后捞出备用。
3. 锅中倒油,加入腌制好的五花肉煸炒至变色。
4. 加入葱花和姜末煸炒出香味,再加入笋丝翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、老抽和白糖调味,继续煸炒至汁浓味香即可。
这道菜不仅美味可口,而且营养价值也很高。五花肉能提供丰富的蛋白质,笋则含有丰富的纤维素和维生素,对身体有益。在炒制过程中,还需要注意火候和时间,确保食材炒制均匀,口感鲜嫩。
湘菜以其丰富多样的美食和独特的风味而闻名。五花肉炒笋丝是其中的一种,制作方法简单,口感鲜美,是家庭主妇们可以尝试的一道美食。