腐竹猪脚怎么弄好吃视频？腐竹炖猪腿的做法
大家好，今天给各位分享腐竹猪脚怎么弄好吃视频的一些知识，其中也会对腐竹炖猪腿的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
涂岭猪脚做法
食材：腐竹
(150克)、猪脚
(1只)、调料蒜
(适量)、姜片
(适量)、大料
(适量)、酱油
(适量)、红烧汁
(适量)、白糖
(适量)。
做法：
1、腐竹过下清水撕成小段，猪脚洗净氽水。
2、姜片，蒜，大料备好
3、锅中下油，待油起小泡放入腐竹。
4、腐竹炸至金黄色捞起马上放入凉水中浸泡至软，捞起沥干水份备用
5、猪脚入白锅
(不放任何调料的锅)翻炒，把猪脚的水份逼出
(倒出多余水分)，直至把猪脚煮至干爽金黄色盛出备用。
6、锅中留少许油，将姜，蒜，大料入锅中炒至出味。
7、这时倒入金黄的猪脚至锅中翻炒。
8、翻炒几分钟后，放入炸好的腐竹，1小匙盐，少许白糖调味，酱油，红烧汁，倒入没过猪脚的清水，盖上盖大火煮开后转小火约煮40分钟。
9、中途翻一翻。
10、约40分钟上碟。
如何做出传统味道的潮式红焖猪脚筋
猪蹄筋即连接关节的腱子，人工抽出后干制而成。它的前蹄与后蹄，后蹄的筋质量好，一端成圆形，另一端分开两条，也都是圆形。前蹄的筋质量差，筋短小，一端呈扁形，另一端分开两条，也呈扁形。
猪脚筋其实本身没什么味道，得用其他食材养出其滋味。浸透了肉汁、虾米的鲜味、腐竹的豆香的猪脚筋，极富弹性，香醇浓郁，余味悠长。下面我来介绍一下传统的潮式红焖猪脚筋的做法。
食材：水发好的猪脚筋300g、带皮五花肉200g、腐竹100g、虾米20g、红辣椒1个、生抽2汤匙、白糖1茶匙、
制作步骤：
1、将蹄筋下沸水锅中焯煮片刻，捞出沥干水分；
2、将发好的猪脚筋清洗干净；准备好带皮五花肉，洗净，切大块；准备好虾米、洗净，红辣椒洗净，去籽切丝；
3、热锅，下五花肉，用中火煸炒出猪油，煸至猪肉有些焦黄；煸出的猪油留一点，其他去除；
4、下猪脚筋，加入生抽、白糖，翻炒至上色；加入虾米，翻炒均匀；加入开水，煮开，转小火焖10分钟；
5、重新转中大火，下炸过的腐竹，再焖1-2分钟，腐竹变软；下辣椒丝，熄火，装盘即可食用。
（小贴士：胶原蛋白，可以被消化，但其营养价值远不如肌肉组织的蛋白质，营养价值不高，但因其富含胶质，质地柔软，常被当作是零嘴，但大家也不要贪吃哦~）
腐竹炖猪腿的做法
材料:猪腿肉400克、腐竹2根、生抽3勺、料酒1勺、老抽1勺、盐少许、姜2片、蒜2瓣、细砂糖一小勺、八角2个
1、将猪腿肉洗干净，切好备用，腐竹提前用水泡发后，切成段状待用
2、锅内倒入适量的油，烧热后，将切好的姜片和蒜粒下锅，中火爆出香味来
3、接着把猪腿肉下锅，大火翻炒，炒到上色为止
4、然后加入生抽、老抽、料酒、细砂糖、翻炒至上色均匀
5、加入没过食材的水，放几个八角，大火煮沸后，转中小火慢慢闷煮
6、闷煮到汤汁剩下一半的时候，加入腐竹和少许盐，盖上盖子，继续闷煮，煮到汤汁剩余一小半即可熄火
腐竹小白菜的15种家常吃法
腐竹小白菜的15种家常吃法
主料
小白菜适量
腐竹适量
辅料
花生油适量精盐适量蒜适量
步骤1
腐竹提前洗一下用温水泡1个半小时左右
步骤2
腐竹泡好后控下水切成小段，蒜头洗干净拍成沫
步骤3
小白菜拆洗干净，切成段
步骤4
热锅冷油把蒜头爆香，腐竹倒进去一起炒
步骤5
小白菜倒进去一起大火快炒，加一点点的盐翻炒均匀即可
关于腐竹猪脚怎么弄好吃视频和腐竹炖猪腿的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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