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配方:鲍鱼、猪脚、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、醋、胡椒粉、水
做法流程:

1. 鲍鱼洗净去壳,猪脚洗净焯水备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,爆香葱姜蒜,加入料酒,放入鲍鱼和猪脚翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽、醋、胡椒粉,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1-2小时,直到鲍鱼和猪脚变得软烂入味。
6. 最后加入适量的水,继续炖煮5分钟,收汁即可。
适用人群:这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇的人群。
注意事项:

1. 炖煮鲍鱼和猪脚的时间需要根据食材的大小和口感来调整,越软烂入味越好。
2. 炖煮的过程中需要不断翻炒,以免鲍鱼和猪脚出现粘锅和糊锅的情况。
3. 调味料的用量需要根据个人口味适量调整。
4. 这道菜需要收汁,所以炖煮的时间需要长一些,以便汤汁浓稠入味。