湘菜鲜猪肉火锅的做法配方及做法流程如下:
【配方】
- 鲜猪肉(约500克)
- 青蒜(适量)
- 洋葱(适量)
- 辣椒(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 豆腐(适量)
- 蘑菇(适量)
- 生菜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
【做法流程】

1. 将鲜猪肉切成小块,用盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟左右;
2. 将洋葱、辣椒、姜、蒜切成末备用;
3. 将豆腐切成小块备用;
4. 将蘑菇切成小块备用;
5. 将青蒜切段备用;
6. 热锅凉油,加入洋葱末、辣椒末、姜末、蒜末煸炒出香味;
7. 加入腌制好的猪肉块,煸炒至变色;
8. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟左右,让猪肉熟透;
9. 加入豆腐块,继续煮5分钟左右;
10. 加入蘑菇,煮1分钟左右;
1
1. 加入青蒜段,翻炒均匀;
12. 最后加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒,煮1-2分钟即可。
适用人群:
- 适合所有年龄段人群,尤其适合孕妇、儿童、老年人和心血管疾病患者食用。
注意事项:
- 火锅中的食材应该新鲜,且火锅过程中不要添加任何新的调味料,以避免产生不良反应。
- 火锅中的温度应该控制得当,避免过高导致食材煮过头,过低导致不够美味。
- 食用火锅时,应该避免过量食用,以免引起消化不良等问题。