湘菜藕炒肉做法视频教程

藕是湖南的传统美食之一,炒肉是湖南菜中常见的做法之一。湘菜以口味鲜美、营养丰富而闻名,而藕炒肉则是湘菜中一道经典的家常菜。下面是藕炒肉的做法视频教程,供参考。

步骤一:准备食材

将藕去皮、洗净,切成均匀大小的薄片。将猪肉切成薄片,加入适量的生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

步骤二:炒藕炒肉

热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,炒至变色后取出备用。
热锅再加入一些油,放入藕片煸炒,炒至稍微变软后加入腌制好的猪肉,继续翻炒均匀。

步骤三:调味

加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀。

步骤四:装盘

将炒好的藕炒肉装盘,撒上一些葱花点缀即可。

温馨提示:

1. 藕片要切得稍微薄一些,这样炒出来会更加入味。
2. 猪肉要腌制10分钟,口感更加鲜嫩。
3. 炒藕炒肉时要热锅凉油,这样炒出来的藕炒肉会更加酥脆。
4. 调味时要适量,不要过咸,以免影响口感。
以上就是湘菜藕炒肉的做法视频教程,希望对您有所帮助。