湘菜藕尖炒猪肚的做法图片

配方:
- 藕尖 50克
- 猪肚 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪肚切成条,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 藕尖洗净备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入料酒,煮至香味挥发,放入猪肚煸炒至变色。
4. 加入藕尖、青椒、红椒块继续翻炒,加入盐、糖、鸡精调味。
5. 炒至青红椒变软,加入适量的水,焖煮5分钟左右。
6. 最后收汁,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、胆固醇高的人群食用。
注意事项:

1. 猪肚要煸炒至变色,口感更佳。
2. 藕尖炒的时间不宜过长,否则会变软烂。
3. 加入适量的水焖煮,可以让猪肚更加入味。
4. 调味时要适量,不要过咸或过甜。