青椒红萝卜丝炒肉的做法如下:
材料:
- 猪里脊肉(250克)
- 青椒(1个)
- 胡萝卜(1根)
- 红椒(1个)
- 大葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 青椒、胡萝卜、红椒洗净,切成细丝。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
5. 锅中留底油,加入蒜末爆香,加入胡萝卜丝煸炒至变软。
6. 加入青椒丝、红椒丝翻炒,再加入适量的盐、糖调味。
7. 加入炒好的猪肉块,继续翻炒几下。
8. 加入适量的生抽,翻炒均匀。
9. 最后,用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
青椒红萝卜丝炒肉的做法简单易学,口感鲜美,是一道不错的家常菜。如果你喜欢这道菜,可以试着自己在家制作一下。