闽南菜丸子配方比例为1:1:1:1,制作简单,口感鲜美。
第一种配方:猪肉馅100克,虾仁100克,鸡蛋1个,葱姜适量,盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉适量。
第二种配方:牛肉馅100克,虾仁100克,鸡蛋1个,葱姜适量,盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉适量。
第三种配方:猪肉馅100克,豆腐皮50克,虾仁100克,鸡蛋1个,葱姜适量,盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉适量。
第四种配方:牛肉馅100克,豆腐皮50克,虾仁100克,鸡蛋1个,葱姜适量,盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉适量。
以上四种配方可以根据自己的口味进行调整,制作出不同风味的闽南菜丸子。
制作丸子时,先将猪肉馅、虾仁、鸡蛋、葱姜等原料搅拌均匀,加入淀粉搅拌均匀,制成小丸子备用。然后将豆腐皮切成小块,加入虾仁和鸡蛋,搅拌均匀,制成豆腐丸子备用。
丸子制作完成后,可以放入锅中蒸熟或者煮熟,也可以热油锅中煎炸,口感鲜美,营养丰富。
闽南菜丸子是一道简单又美味的菜肴,可以搭配各种蔬菜或者肉类,制作不同口味的丸子。