大家好，今天小编来为大家解答糯米藕圆子怎么弄好吃这个问题，万州糯米藕圆子扣碗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 糯米藕肉圆怎么做
2. 万州糯米藕圆子扣碗做法
3. 蒸糯米藕丸子需要多长时间
4. 糯米莲藕丸子冷水蒸还是热水

糯米藕肉圆怎么做

原料：猪肉馅、莲藕、糯米、糯米粉、姜末、盐、味精、料酒。做法：

1、将猪肉、姜剁成肉馅备用；

2、将糯米在水中浸泡30分钟；将糯米沥干水分备用；

3、将莲藕去皮，在擦子上擦成藕泥；

4、将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀；调入料酒、盐、味精搅拌均匀；

5、将藕泥在手上搓成丸子，然后再糯米上滚一滚，使其沾满米粒；

6、将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可。

万州糯米藕圆子扣碗做法

主料：3人份

莲藕一节

糯米300克

胡萝卜半个

金龙鱼澳麦粉适量

辅料：

油适量

做法步骤：

步骤1

食材准备好，挑选莲藕有窍门，要挑选外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。

糯米用清水洗干净后浸泡四个小时以上。

步骤2

泡好的糯米就可以蒸了，糯米经过充分浸泡，采用隔水蒸的方法，蒸出来颗粒晶莹，干湿度刚刚好，比煮出来的更好吃。

步骤3

蒸的时候再蒸盘上铺上一块纱布，这样就不会出现积水的现象。

步骤4

莲藕先切成薄片。

步骤5

再切成细丝，最后切成末。

步骤6

将糯米、藕丁、少许胡萝卜丁放入一个深一点的容器里，加盐调味。

步骤7

分次加入少许面粉，面粉主要起到将所有食材粘合的作用，不要放多了，面粉太多就会影响藕丁爽脆的口感了。用手使劲抓，只要食材能粘连到一起就可以了。

步骤8

揪一坨食材，放在手心搓成圆球，放在蒸锅上蒸熟即可，糯米比较黏连，所以底部要稍微刷点油

蒸糯米藕丸子需要多长时间

糯米提前泡一夜,沥干水份。

姜洗净切末,胡萝卜去皮洗净切末,莲藕洗净去皮,用工具擦成藕泥,擦好的藕泥,静置5分钟后,挤出多余的水份。

挤出的藕浆用中小火熬成糊状,用筷子不停的搅拌,以免糊锅。

藕泥中加入姜末、盐、蘑菇精和刚煮好的藕糊,搅拌均匀后,挤成丸子放到泡好的糯米里打滚,在手里稍微掂一掂,让糯米沾牢固。

把做好的糯米丸子放到蒸笼里蒸二十分钟取出,用胡萝卜粒点缀一下即可。

糯米莲藕丸子冷水蒸还是热水

冷水

原料：猪肉馅、莲藕、糯米、糯米粉、姜末、盐、味精、料酒。做法：

1、将猪肉、姜剁成肉馅备用；

2、将糯米在水中浸泡30分钟；将糯米沥干水分备用；

3、将莲藕去皮，在擦子上擦成藕泥；

4、将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀；调入料酒、盐、味精搅拌均匀；

5、将藕泥在手上搓成丸子，然后再糯米上滚一滚，使其沾满米粒；

6、将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可。

OK，关于糯米藕圆子怎么弄好吃和万州糯米藕圆子扣碗做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。