粤菜酒楼发财猪手做法

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粤菜酒楼发财猪手做法

粤菜酒楼发财猪手做法

1. 选用新鲜的猪手，肉质鲜嫩无异味。
2. 先焯水去血水，再用清水冲洗干净。
3. 锅中加入适量油，烧热后放入姜蒜爆香。
4. 加入猪手块，煸炒至表面微黄。
5. 加入适量生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒均匀。
6. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
7. 直至猪手变得酥软入味，汤汁浓稠即可。
p.s. 加入一些葱花或者香菜，提升口感和美观度。
粤菜酒楼的发财猪手是一道备受食客喜爱的菜肴，其肉质鲜嫩多汁，口感鲜美，味道浓郁。下面是发财猪手的做法，供您参考。

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