粤菜发财圆做法
发财圆是广东传统的名菜之一，以糯米、猪肉、虾仁等食材为主料，形状圆润，口感软糯，寓意着财源广进、家庭幸福美满。以下是发财圆的做法：
材料：
- 糯米：200克
- 猪肉：100克
- 虾仁：100克
- 大葱：1根
- 姜：1小块
- 料酒：1汤匙
- 生抽：1汤匙
- 盐：1茶匙
- 糖：1茶匙
- 鸡精：1/2茶匙
- 淀粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 植物油：适量
步骤：

1. 糯米洗净，放入锅中，加入足够的清水，浸泡30分钟。
2. 猪肉、虾仁洗净，切成小块，加入大葱、姜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精，腌制20分钟。
3. 鸡蛋打散，加入淀粉、适量清水，搅拌均匀。
4. 将腌制好的猪肉和虾仁放入鸡蛋液中拌匀，使每块肉都裹上鸡蛋液。
5. 将糯米沥干，放入碗中，加入鸡蛋液和适量的淀粉，搅拌均匀。
6. 锅中倒入适量植物油，烧至六成热，将糯米团放入锅中，炸至金黄色。
7. 捞出炸好的糯米团，沥干油份，即可食用。
温馨提示：

1. 炸糯米团时，火候要适中，不要太大，以免炸糊。
2. 炸好的糯米团要沥干油份，以免油腻。
3. 食用时，可以搭配一些青菜或水果，增加口感层次。
粤菜发财圆做法简单易学，口感软糯，寓意着财源广进、家庭幸福美满，是一道非常适合家庭食用的美味佳肴。