湘菜牛肉干锅做法配方及做法流程如下:

1. 湘菜牛肉干锅配方
(1) 牛肉(瘦) 500 克
(2) 洋葱 1 个
(3) 姜 1 块
(4) 蒜 3 瓣
(5) 干辣椒 10 个
(6) 花椒 1 小勺
(7) 料酒 1 小勺
(8) 生抽 1 小勺
(9) 盐 适量
(10) 白糖 适量
(11) 鸡精 适量
(12) 食用油 适量
2. 湘菜牛肉干锅做法流程
(1) 将牛肉切成薄片,加入适量的料酒、生抽、盐、白糖、鸡精腌制 15 分钟。
(2) 洋葱、姜、蒜切成末,干辣椒剪成段,花椒备用。
(3) 热锅凉油,加入腌制好的牛肉,煸炒至变色。
(4) 加入洋葱、姜、蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。
(5) 加入适量的水,煮至水分收干。
(6) 加入白糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
(7) 干锅后,撒上一些葱花点缀即可。
适用人群:

1. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体免疫力较弱的人群。
2. 心血管疾病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者。
3. 肝病、肾病等消化系统疾病患者。
4. 感冒、发热、腹泻等症状患者。
注意事项:

1. 牛肉干锅要炒至水分收干,口感更佳。
2. 食用牛肉干锅时,应避免过量食用,以免加重肠胃负担。
3. 干锅后,应避免食用过度火烤的食物,以免引起火灾。