粤菜酒店生啫大黄鱼做法详细介绍
【适合人群】
适合年龄在30岁以上的人士,口味偏好清淡,喜欢生鱼片的食客。
【禁忌】

1. 大黄鱼体质较弱,容易生病,所以在食用前需要彻底清洗干净,避免生病。
2. 大黄鱼属于海鲜,易过敏,所以在食用前需要咨询医生,避免过敏。
3. 生鱼片需要保存在冰箱中,避免变质,但是在食用前需要再次确认是否新鲜。
【制作步骤】
步骤一:准备食材

1. 大黄鱼一条,去鳞、去骨、去头尾,切成块状。
2. 鱼片用料酒、盐、胡椒粉、姜丝腌制15分钟。
3. 准备配菜,包括青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、葱花等。
步骤二:烹饪大黄鱼

1. 热锅冷油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
2. 放入腌制好的大黄鱼块,煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋、适量清水,大火煮开。
4. 转小火,炖煮10分钟,让鱼肉入味。
5. 加入配菜,继续炖煮5分钟,让配菜熟透。
步骤三:装盘

1. 将大黄鱼盛出,撒上葱花。
2. 锅中烧少量油,烧热后倒入葱花爆香。
3. 将葱花爆香的热油倒在大黄鱼上即可。
粤菜酒店生啫大黄鱼做法详细介绍
【制作流程】

1. 将大黄鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状。
2. 鱼片用料酒、盐、胡椒粉、姜丝腌制15分钟。
3. 准备配菜,包括青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、葱花等。
4. 热锅冷油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入腌制好的大黄鱼块,煸炒至变色。
6. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋、适量清水,大火煮开。
7. 转小火,炖煮10分钟,让鱼肉入味。
8. 加入配菜,继续炖煮5分钟,让配菜熟透。
9. 装盘,将大黄鱼盛出,撒上葱花。
粤菜酒店生啫大黄鱼做法详细介绍
【适合人群】
适合年龄在30岁以上的人士,口味偏好清淡,喜欢生鱼片的食客。
【禁忌】

1. 大黄鱼体质较弱,容易生病,所以在食用前需要彻底清洗干净,避免生病。
2. 大黄鱼属于海鲜,易过敏,所以在食用前需要咨询医生,避免过敏。
3. 生鱼片需要保存在冰箱中,避免变质,但是在食用前需要再次确认是否新鲜。