粤菜五花肉炖腐皮的做法
【步骤一】
将五花肉洗净,切成大小均匀的小块。腐皮切成小块备用。
【步骤二】
将锅中加入适量水,放入五花肉块和姜片,煮至五花肉块变色。
【步骤三】
将煮好的五花肉块捞出,沥干水分备用。
【步骤四】
将锅中加入适量油,加热至八成热,放入姜片煸炒出香味。
【步骤五】
加入煮好的五花肉块,煸炒至肉块表面微微焦黄。
【步骤六】
加入腐皮块,翻炒均匀。
【步骤七】
加入适量生抽、老抽、料酒和盐,翻炒均匀。
【步骤八】
加入适量水,将腐皮块煮至八成熟。
【步骤九】
将煮好的腐皮块放入锅中,盖上锅盖,转小火炖煮至五花肉块入味,汤汁浓稠即可。
适合人群:这道菜适合全家食用,特别是老年人、儿童和素食者。
禁忌:五花肉中含有较高的脂肪,因此孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者等人群应避免食用。
【步骤一】
将五花肉洗净,切成大小均匀的小块。腐皮切成小块备用。
【步骤二】
将锅中加入适量水,放入五花肉块和姜片,煮至五花肉块变色。
【步骤三】
将煮好的五花肉块捞出,沥干水分备用。
【步骤四】
将锅中加入适量油,加热至八成热,放入姜片煸炒出香味。
【步骤五】加入煮好的五花肉块,煸炒至肉块表面微微焦黄。
【步骤六】加入腐皮块,翻炒均匀。
【步骤七】加入适量生抽、老抽、料酒和盐,翻炒均匀。
【步骤八】加入适量水,将腐皮块煮至八成熟。
【步骤九】将煮好的腐皮块放入锅中,盖上锅盖,转小火炖煮至五花肉块入味,汤汁浓稠即可。
适合人群:这道菜适合全家食用,特别是老年人、儿童和素食者。
禁忌:五花肉中含有较高的脂肪,因此孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者等人群应避免食用。