红烧肉用五花肉怎么弄好吃(红烧肉片儿怎么做好吃)

2024-09-28 13:48:01 作者：模板小编 -

大家好，今天小编来为大家解答红烧肉用五花肉怎么弄好吃这个问题，红烧肉片儿怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1.带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水。

2.锅中放少许油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黄，加葱姜片，香叶，八角炒香，加红烧酱油炒匀至上色。

3.倒入可乐，加盐大火烧开后转小火，盖上盖小火焖煮至软糯

（约50分钟左右），转大火收汁后起锅。

单纯的瘦肉做红烧肉确实没有五花肉做出来的好吃，但很多人都喜欢吃瘦肉，瘦肉切块时切小一点，要横着肉丝切，然后煮七成熟，煮的时候就要放调料，要先入味，在起锅放油，油要稍多一点，放冰糖，肉炒上山色以后，放老抽，加水漫过肉，小火煮熟大火收汁，口感也是很不错的

红烧肉是中国传统美食之一，需要准备的食材包括：五花肉、姜、葱、料酒、冰糖、老抽、生抽、八角、桂皮、花椒等。其中五花肉是关键食材，需要选择肥瘦相间、纹理清晰的五花肉，这样炖出来的红烧肉口感才会更好。

姜、葱用来去腥增香，料酒和冰糖则是为了烹调过程中提供糖分和酒香。老抽和生抽是调味料，可以让红烧肉更加鲜美。最后的八角、桂皮、花椒等则是为了增加香气和口感。

1.五花肉切2厘米见方的块；把葱段、姜片、八角、花椒放入调料盒内

2.锅内加水，放入三片姜，凉水放入切好的五花肉焯水，烧开后撇净浮沫，捞出控水备用

3.炒锅放少许植物油，开中小火，放入冰糖炒糖色。待冰糖块慢慢液化并且微微起泡的时候，糖色就算炒好了

4.糖色炒好，马上放入控干水分的五花肉翻炒几下，加入适量的开水，大火烧3分钟

5.在大火烧的同时，备好压力锅，锅内放入生抽和调料盒

?6.到时间后，把五花肉和汤汁一同倒入压力锅中，盖好盖子，扣上压力阀，开大火烧至开始呲汽，改小火，烧20分钟

7.另起炒锅，放少许植物油，放入大蒜，开最小火，把大蒜表面煎黄后即可关火备用

8.压力锅到时间后关火，放置15分钟后，小心取下压力阀，打开锅盖，把五花肉和汤汁一同倒入煸大蒜的炒锅中，放入3粒冰糖，开大火收汁。待汤汁收的浓郁，开始冒泡的时候，加盐调个味，再烧1分钟，即可关火装盘。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。