攸县豆干是湘菜中的一种传统美食,以其独特的口感和营养价值受到了广大食客的喜爱。以下是一份攸县豆干的做法,供您参考。
材料:
- 豆干500克
- 姜适量
- 蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
步骤:

1. 将豆干浸泡在水中约1小时,去除咸味和杂质。
2. 姜和蒜切末,辣椒切段备用。
3. 锅中加入适量植物油,放入豆干煎至两面微黄。
4. 加入姜末、蒜末和辣椒段煸炒出香味。
5. 加入适量料酒、生抽、盐、糖和鸡精,煮至豆干入味。
6. 最后加入适量水,焖煮约20分钟即可。
攸县豆干口感韧性十足,肉质细腻,味道鲜美。它不仅可以作为一道家常菜,还可以搭配其他食材制成不同口味的小吃,如干锅豆干、红烧豆干等。喜欢湘菜美食的你,不妨尝试一下这道攸县豆干,相信你也会爱上它的独特口感。