猪蹄湘菜的做法

配方:猪蹄2个,葱姜蒜适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,冰糖适量,八角适量,桂皮适量,盐适量,水适量。
做法流程:

1. 猪蹄放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入猪蹄,煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和水。
5. 大火烧开后转小火炖煮1-2小时,直到猪蹄变得软烂入味。
适用人群:适合所有人食用。
注意事项:

1. 猪蹄炖煮的时间需要根据口感和个人喜好进行调整。
2. 炖煮猪蹄时,需要加入适量的水,避免猪蹄过于干燥。
3. 炖煮时最好不要添加任何调味料,让猪蹄本身的味道发挥到极致。