哈尔滨湘菜做法步骤

配方:
- 湘菜口味麻辣火锅底料
- 干豆腐 200克
- 牛肉片 200克
- 猪肉片 200克
- 生菜 适量
- 毛肚 适量
- 金针菇 适量
- 豆皮 适量
- 辣椒面 适量
- 葱姜蒜末 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
做法流程:

1. 将火锅底料放入锅中,加入适量的水,煮沸后调至中小火,持续煮5-10分钟。
2. 将干豆腐和牛肉片放入锅中,煮熟后捞出备用。
3. 将猪肉片放入锅中,煮熟后捞出备用。
4. 将生菜、毛肚、金针菇、豆皮等食材放入锅中,焯水后捞出备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味后,加入料酒、生抽、盐、糖等调味料翻炒均匀。
6. 将炒好的调料倒入火锅锅中,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的辣椒面,再次煮沸后即可关火。
适用人群:

1. 火锅爱好者,喜欢麻辣口味的人士。
2. 适合消化系统较弱、易过敏的人群。
3. 孕妇、小孩和老年人等特殊人群需慎重食用。
注意事项:

1. 在煮火锅底料时,要加入适量的水,以免底料烧干。
2. 火锅底料中的调味料可根据个人口味适量调整。
3. 煮食材时,要控制好火候,避免煮过头或煮不烂。
4. 食用时应避免食用过多辣椒和油脂,以免刺激肠胃。