配方及做法流程

酸辣腊肠湘菜的做法窍门视频的配方如下:
- 腊肠 200克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 料酒 适量
制作步骤:

1. 腊肠洗净后切成小段,用少量盐、料酒腌制15分钟。
2. 辣椒和葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的腊肠,煸炒至变色。
5. 加入辣椒末,煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、醋和料酒,翻炒均匀。
7. 倒入适量清水,煮沸后转小火炖煮10分钟,让腊肠入味。
8. 最后收汁,让酸辣腊肠湘菜的味道更加浓郁。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 腊肠腌制的时间不宜过长,以免过于咸苦。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。
3. 酸辣腊肠湘菜的汤汁要适量,以免过于油腻。
4. 炖煮的时间不宜过长,以免影响口感。