粤菜猪脚发菜做法详细菜谱

1. 适合人群
猪脚发菜是一道营养丰富、美味可口的粤菜菜品，适合所有人食用，尤其适合老年人、小孩和素食者。
2. 制作流程
(1) 准备食材：猪脚、发菜、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。
(2) 将猪脚切成大块，焯水煮沸去除血水和异味，然后用清水冲洗干净备用。
(3) 发菜用温水泡发，去掉杂质和硬块，切成大小均匀的小块。
(4) 热锅冷油，加入姜片、蒜瓣煸炒出香味，然后加入猪脚块煸炒至变色。
(5) 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，再加入盐、糖、鸡精调味。
(6) 加入发菜块翻炒均匀，让食材充分入味。
(7) 煮一会儿，直到猪脚和发菜都熟透了，汤汁浓稠即可。
3. 禁忌
(1) 猪脚属于肉类，因此有些人可能会对猪肉过敏。如果对猪脚过敏，请避免食用。
(2) 发菜是一种感光食材，如果在晚上食用，可能会影响睡眠。因此，最好在白天食用发菜。
4. 总结
猪脚发菜是一道美味可口的粤菜菜品，营养丰富，适合所有人食用。制作流程简单易行，但需要注意食材过敏和感光问题。希望您能喜欢这道美食！
粤菜猪脚发菜做法详细菜谱

1. 适合人群
猪脚发菜是一道营养丰富、美味可口的粤菜菜品，适合所有人食用，尤其适合老年人、小孩和素食者。
2. 制作流程
(1) 准备食材：猪脚、发菜、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。
(2) 将猪脚切成大块，焯水煮沸去除血水和异味，然后用清水冲洗干净备用。
(3) 发菜用温水泡发，去掉杂质和硬块，切成大小均匀的小块。
(4) 热锅冷油，加入姜片、蒜瓣煸炒出香味，然后加入猪脚块煸炒至变色。
(5) 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，再加入盐、糖、鸡精调味。
(6) 加入发菜块翻炒均匀，让食材充分入味。
(7) 煮一会儿，直到猪脚和发菜都熟透了，汤汁浓稠即可。
3. 禁忌
(1) 猪脚属于肉类，因此有些人可能会对猪肉过敏。如果对猪脚过敏，请避免食用。
(2) 发菜是一种感光食材，如果在晚上食用，可能会影响睡眠。因此，最好在白天食用发菜。
4. 总结
猪脚发菜是一道美味可口的粤菜菜品，营养丰富，适合所有人食用。制作流程简单易行，但需要注意食材过敏和感光问题。希望您能喜欢这道美食！