【儿菜炒五花肉】湘菜的做法
配方:
- 五花肉 500 克
- 儿菜 200 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 五花肉切成厚度适中的片,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟左右。
2. 儿菜洗净备用,葱姜蒜切末备用,辣椒切小段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的五花肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒段和儿菜翻炒,继续翻炒至儿菜变软。
5. 加入适量的生抽、糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 最后关火,装盘即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合免疫力低下、高血压、糖尿病患者食用。
注意事项:

1. 炒五花肉时,一定要煸炒至变色,这样口感更好。
2. 儿菜炒好后要尽快装盘,以免影响口感。
3. 调味料的用量要根据个人口味适量调整。