湘菜黑椒牛仔骨的做法配方及做法流程

1. 黑椒牛仔骨配方
- 牛仔骨 500 克
- 黑椒汁 2 汤匙
- 黑椒粉 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 大蒜 2 瓣
- 洋葱 1/4 个
- 青红椒各 1/4 个
- 姜片 2 片
- 食用油 适量
2. 黑椒牛仔骨做法流程
1) 将牛仔骨洗净,切成约 1 厘米见方的小块,用开水焯水后捞出沥干备用。
2) 将黑椒汁、黑椒粉、盐、糖、大蒜、洋葱、青红椒、姜片放入调料盒中,加入适量的食用油,拌匀后放入冰箱冷藏 30 分钟备用。
3) 将牛仔骨放入热油锅中炸至金黄色,捞出并沥干油备用。
4) 将炸好的牛仔骨放入调料盒中,加入适量的黑椒汁,拌匀后即可食用。
适用人群:
适合 4-6 个月的婴儿至 6 岁以上的儿童食用。
注意事项:
1) 牛仔骨要焯水,以去除血水和异味。
2) 黑椒汁要放入冰箱腌制 30 分钟,使其更加美味。
3) 炸牛仔骨时要用高温油炸食品,以保证口感和安全性。