大家好，今天小编来为大家解答牛子骨怎么弄好吃这个问题，家常牛仔骨正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 牛仔骨的正确处理方法
2. 山姆盐渍牛仔骨做法
3. 香辣牛仔骨正宗做法
4. 家常牛仔骨正宗做法

牛仔骨的正确处理方法

小苏打腌制:用小苏打腌制牛仔骨是最常见的处理方式,正确的方法就是先将牛仔骨切好,再倒入清水,放入少许盐,用手抓匀至肉片彻底吸收,这样可以让牛仔骨口感更鲜嫩,再将鸡蛋磕入另一个碗里,取半个鸡蛋清,撒些花椒粉,倒入酱油,放入苏打粉,放入牛肉搅拌均匀后等待半小时即可让牛仔骨鲜嫩。

山姆盐渍牛仔骨做法

1.腌制：

调料：盐、糖、生抽、蚝油、黑胡椒。

腌制过夜最好，会更入味。

2.烤：

烤箱200度，一面10分钟，翻面5分钟。

具体时间还要根据自家烤箱脾气，以及肉片的厚薄来观察和掌握，基本上烤到一面变色后翻面，另一面也变色，就好了。

香辣牛仔骨正宗做法

香辣牛仔骨是一道香辣可口的美食，以下是它的正宗做法：

所需材料：

-牛仔骨500克

-干辣椒10个

-葱姜蒜适量

-料酒适量

-酱油适量

-白糖适量

-盐适量

-鸡精适量

-植物油适量

制作步骤：

1.将牛仔骨用清水洗净，控干水分备用。

2.干辣椒去蒂、撕成小段备用，葱姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，将牛仔骨放入中火翻炒至表面有些焦黄；然后加入葱姜蒜末和干辣椒段一起翻炒。

4.加入料酒、适量的盐和白糖，继续翻炒至牛仔骨均匀地裹上调味料，然后加入足够的开水没过牛仔骨。

5.加入少许的酱油和一点点的鸡精，搅拌均匀。

6.转小火，盖上锅盖焖煮30-40分钟左右，待牛仔骨熟透后开大火收汁，将汤汁浓稠一些即可。

7.装盘前可以用葱花点缀一下即可。

香辣牛仔骨做法简单易学，口感丰富，是一道很受欢迎的美食。

家常牛仔骨正宗做法

准备：牛仔骨5斤，陈皮20克色拉油适量食盐4克白糖适量生抽适量葱5克姜5克蒜5克料酒适量

步骤1

牛仔骨斩件洗净，以盐、糖和料酒拌匀腌制备用

步骤2

陈皮洗净，用开水泡发后，捞出沥干水分，保留泡陈皮的水开锅下油，爆香葱段、蒜头和姜片，放入牛仔骨翻炒，然后加入陈皮、生抽和加入适量的陈皮水，以盐、糖调味，加盖以中火煮30分钟，最后收汁便可

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。