粤菜干烧牛仔骨的做法
作者：星座解析
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粤菜干烧牛仔骨的做法
1. 准备好所需的食材，包括牛仔骨、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。
2. 将牛仔骨洗净，切成约2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅凉油，加入姜蒜爆香，再加入牛仔骨煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，再加入适量的清水，水量约为盖过牛仔骨。
5. 加入少许盐、糖、鸡精，大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
6. 最后收汁，让牛仔骨均匀裹上酱汁即可。
7. 干烧牛仔骨做好了，可以搭配米饭或面食食用。
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