炒老母鸡湘菜的做法
配方:
- 老母鸡 1只
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将老母鸡清洗干净,切成块状。
2. 姜和蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末和辣椒段煸炒出香味。
4. 加入老母鸡块,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,继续翻炒。
6. 炒至汤汁浓稠,即可起锅。
适用人群:
适合各个年龄段的人群,特别是老年人和小孩。
注意事项:

1. 炒老母鸡时,一定要加入适量的料酒和鸡精,以增强鸡肉的香味和口感。
2. 炒老母鸡时要注意火候,不要炒糊了。
3. 炒老母鸡时,糖和盐的用量要适度,以免影响口感。