湘菜黑山羊炖汤的做法
黑山羊是湘菜中的一道经典菜品,以其鲜美的肉质和浓郁的味道而著称。在湘菜中,黑山羊炖汤是一道很受欢迎的菜肴,其做法也相对简单。下面是一份湘菜黑山羊炖汤的做法,供您参考。
步骤一:准备食材

1. 黑山羊一只,洗净切块。
2. 生姜切片,葱切段备用。
3. 红枣、枸杞适量备用。
4. 豆腐半块,切块备用。
步骤二:焯水
将黑山羊块放入开水中焯水,去除血沫和杂质。
步骤三:炖煮
将焯水后的黑山羊块放入炖锅中,加入足够的清水,放入生姜和葱段,加入适量的料酒,开始炖煮。
步骤四:调味
炖煮约30分钟,将黑山羊块炖烂,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,继续炖煮5分钟。
步骤五:切块
将炖好的黑山羊块捞出,切成块,放入碗中。
步骤六:装盘
将碗中的汤倒入盘子中,撒上葱花和枸杞,即可享用。
以上就是湘菜黑山羊炖汤的做法,希望对您有所帮助。如果您想尝试更多的湘菜,可以搜索相关的菜谱,祝您用餐愉快!