湘菜金牌扒猪脸做法

1. 食材准备

猪脸两只,去毛去内脏,切成小块。将葱、姜切成片备用。将料酒、生抽、盐、糖、鸡精放入碗中调汁备用。

2. 烹制扒猪脸

先将锅中烧开水,放入猪脸块,焯水至变色捞出备用。热锅凉油,放入葱、姜爆香,加入调汁烧开,放入猪脸块翻炒均匀。

3. 口感体验

扒猪脸肉质鲜嫩,汁多味香,口感细腻。吃起来既有猪脸的胶原蛋白,又有酱汁的甜味和咸味,十分美味。

4. 营养价值

猪脸是一种优质的动物胶原蛋白来源,而且肉质鲜嫩,富含蛋白质和多种维生素和矿物质。扒猪脸不仅美味,而且营养丰富,是健康饮食的一种选择。

总结

湘菜金牌扒猪脸是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜美食。将猪脸切成小块,烹制过程中加入调料,口感细腻,肉质鲜嫩,营养丰富。这道菜是湘菜中的一道经典美食,值得一试。