粤菜金牌排骨做法
(1)准备材料
排骨、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、醋、糖等。
(2)清洗排骨
将排骨放入清水中，加入适量的生姜和葱，焯水去血水，捞出备用。
(3)烹饪排骨
热锅凉油，将排骨放入煸炒，煸炒至金黄色，加入适量的生姜和葱，继续煸炒。
加入适量的水，放入料酒、盐、胡椒粉、鸡精，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
(4)调味排骨
在炖煮的过程中，可以根据自己的口味加入适量的生抽、老抽、醋、糖等调味料，使其更加美味。
(5)收汁排骨
炖煮至汤汁浓稠，排骨变得酥软入味，加入适量的鸡精和盐，翻炒均匀。
(6)装盘食用
将炒好的排骨装盘，撒上葱花和胡椒粉即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。
禁忌：

1. 孕妇和产后妇女应避免食用过多排骨。
2. 感冒、发烧、腹泻等症状患者不应食用。
3. 排骨中含有较高的蛋白质，故脾胃虚弱、消化不良、腹泻等症状者不应食用过多。
粤菜金牌排骨做法是一道美味可口的粤菜佳肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合所有人群食用。