湘菜金牌酱汁猪肘的做法配方及做法流程示例如下:
湘菜金牌酱汁猪肘的配方:
- 酱汁:500克
- 番茄酱:250克
- 料酒:250毫升
- 生抽:250毫升
- 老抽:250毫升
- 冰糖:50克
- 八角:2个
- 桂皮:1根
- 香叶:2片
- 清水:适量
做法流程:

1. 将酱汁的所有调料放入一个容器中,搅拌均匀。
2. 将猪肘洗净,切成大小均匀的小块。
3. 将猪肘放入酱汁中,浸泡2-3小时,让酱汁充分渗透进猪肘内。
4. 取出猪肘,将酱汁涂抹在猪肘上,使其均匀涂上酱汁。
5. 将猪肘放入烤箱中,以200°C烤制15-20分钟,或者放入烤箱底部,以400°C烤制20-30分钟。
6. 取出烤好的猪肘,将酱汁淋上即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。
注意事项:

1. 在浸泡猪肘时,可以使用刷子将酱汁均匀地刷在猪肘上,让酱汁更好地渗透进猪肘内。
2. 烤制猪肘时,需要根据烤箱的温度和时间适当调整烤制时间,以保证猪肘熟透。
3. 食用时需避免过量食用,以免引起消化不良等问题。