粤菜金牌蒜香骨的做法教程
【步骤一】将猪骨切成大块,焯水去血水,然后用清水冲洗干净备用。
【步骤二】将蒜切末,姜切片,加入料酒、酱油、白糖、盐、胡椒粉、鸡精拌匀,腌制20分钟。
【步骤三】将腌制好的蒜和姜混合,加入热油爆香,然后将排骨倒入锅中煸炒均匀。
【步骤四】加入蒜末、葱段、迷迭香、黑胡椒继续翻炒均匀,直到排骨表面都染上香气。
【步骤五】加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到排骨变得酥软。
【步骤六】最后加入适量的盐调味即可。
适合人群:这道菜适合全家食用,特别是老年人、小孩和孕妇等人群更加适合。
禁忌:在烹饪这道菜时,需要注意的是蒜和姜的数量不能少,否则会影响口感。另外,因为蒜和姜有一定的刺激性,因此如果胃不太好,或者有过敏史的人应该谨慎食用。
粤菜金牌蒜香骨是一道香气扑鼻、美味可口的粤菜名菜。制作过程中需要注意食材的选择、烹饪技巧和调味等方面,这样才能制作出一道美味的佳肴。希望您能够喜欢这道菜,享受美食的乐趣!