湘菜干锅粉丝的做法

配方:
- 干粉丝 50 克
- 五花肉 100 克
- 青红椒各 50 克
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油适量
做法流程:

1. 将干粉丝用温水泡软备用。
2. 五花肉切成小块,青红椒洗净切块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入豆瓣酱炒匀。
4. 加入五花肉煸炒至变色,再加入青红椒块翻炒。
5. 加入适量生抽、料酒、盐、鸡精,炒匀。
6. 加入适量水,放入泡软的粉丝,煮至粉丝软烂。
7. 将炒好的干锅五花肉和粉丝装盘,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是喜欢湘菜的读者。
注意事项:

1. 泡粉丝时,先将水加热,然后将粉丝放入水中浸泡,这样能够保持粉丝的柔韧性。
2. 炒干锅五花肉时,要热锅凉油,煸炒五花肉时要有耐心,炒至变色即可,以免过于油腻。
3. 煮粉丝时,要加入适量水,粉丝才会煮熟而不烂。
4. 装盘时,撒上葱花能够增加香味,但也要注意不要撒太多,以免影响口感。