湘菜干锅粉丝煲做法

1. 准备食材:干锅粉丝 50 克,五花肉 200 克,青椒 1 个,红椒 1 个,葱姜蒜适量。
2. 将五花肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉腌制 15 分钟。
3. 干锅粉丝用温水泡 30 分钟,捞出沥干水分备用。
4. 青椒、红椒去籽切丝备用。
5. 葱姜蒜切末备用。
6. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,放入腌制好的五花肉煸炒至变色。
7. 加入泡好的粉丝,煸炒 2 分钟。
8. 加入青椒、红椒丝,煸炒 1 分钟。
9. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,煸炒 1 分钟。
10. 加入适量的生抽,煸炒 1 分钟,即可出锅。
干锅粉丝煲是一道湘菜的代表菜品,以干锅粉丝和五花肉为主要食材,口感鲜美,香辣可口。在制作干锅粉丝煲时,需要准备适量的食材,并掌握好火候和调味的用量,以确保菜品的口感和质量。