【川菜小炒鱼的做法】
【适合人群】
适合所有人群,尤其是喜欢川菜的人群。
【制作步骤】

1. 鱼肉切块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的鱼肉煸炒,炒至鱼肉变色。
5. 加入生抽、糖、料酒和适量清水,焖煮5分钟。
6. 加入青椒和红椒翻炒,再加入盐、鸡精调味即可。
【温馨提示】

1. 鱼肉块要大小适中,炒制时易熟不易入味。
2. 煮鱼时加入适量清水,可以让鱼肉更加鲜嫩。
3. 炒菜时加入生抽、糖、料酒等调料,可以让菜肴更加美味。
4. 青椒和红椒富含维生素C和抗氧化物质,可以增强身体健康。