湘菜猪肝五花肉的做法窍门
配方:
- 猪肝:200克
- 五花肉:300克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
做法流程:

1. 猪肝去筋膜,切成小块,用盐、料酒腌制15分钟;
2. 五花肉切成大小相同的小块;
3. 姜和蒜切成末;
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味;
5. 加入五花肉块煸炒至表面微黄;
6. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀;
7. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉熟软烂;
8. 放入猪肝块,继续炖煮5分钟左右,直到猪肝熟透;
9. 加入适量的食用油和清水,搅拌均匀,大火烧开后转小火收汁,直到汁变浓稠;
10. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合人群:适用于所有人群,尤其是肝病患者、心血管疾病患者等;
2. 注意事项:猪肝有解毒作用,食用前请先洗净,避免食用到残留的药物和农药;五花肉可根据个人口味和身体情况适量食用。
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1. 配方
2. 制作流程
3. 适用人群