湘菜猪肠炒猪肝的做法大全
湘菜是中国传统八大菜系之一,以口味鲜美、营养丰富著称。猪肠炒猪肝是湘菜中一道经典的名菜,制作过程独特,口感鲜美。下面是猪肠炒猪肝的做法大全。

1. 准备食材。猪肠200克,猪肝100克,生姜适量,葱适量,蒜适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,糖适量,鸡精适量,淀粉适量。
2. 将猪肠清洗干净,用剪刀剪成小段,用料酒和盐腌制10分钟。
3. 猪肝切成薄片,用少量盐、生抽、糖、鸡精、淀粉腌制10分钟。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肠煸炒。
5. 加入猪肝继续翻炒,加入适量的盐、生抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮3-5分钟,待猪肝熟透即可。
7. 装盘,撒上葱花点缀即可。
猪肠炒猪肝的做法非常简单,只需要简单的翻炒几步,就能制作出美味的湘菜名菜。可以根据个人口味加入适量的辣椒和胡椒粉等调料,提升口感。
以上是猪肠炒猪肝的做法大全,希望对大家有所帮助。