配方:
牛仔骨 500 克
鹅掌 500 克
生姜 适量
葱 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
水 适量
做法流程:

1. 牛仔骨和鹅掌焯水去腥味,沥干备用。
2. 热锅凉油,爆香姜蒜,加入牛仔骨和鹅掌煸炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒,再加入适量的水。
4. 加入盐、糖、鸡精调味,盖上锅盖焖煮 15 分钟。
5. 最后加入适量的水,焖煮 30 分钟,直到牛仔骨和鹅掌入味。
6. 完成后装盘,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是心血管疾病、高血压、肝病患者更适合食用。
注意事项:

1. 牛仔骨和鹅掌焯水去腥味,以确保口感鲜美。
2. 焖煮时间要根据口感来调整,如果口感太硬,可以增加焖煮时间,如果口感太软,可以减少焖煮时间。
3. 在加入水之前,要加入适量的盐、糖、鸡精调味,以确保味道浓郁。