配方:
- 牛油 200克
- 生姜 20克
- 大葱 20克
- 蒜 20克
- 干辣椒 10个
- 花椒 5克
- 八角 2个
- 桂皮 1小块
- 香叶 2片
- 冰糖 50克
- 生抽 50毫升
- 料酒 50毫升
- 鸡精 20克
- 盐 适量
做法流程:

1. 将牛油切成小块,放入热锅中,加热至牛油融化。
2. 加入生姜、大葱、蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶,继续加热至香味四溢。
3. 加入适量的冰糖,翻炒均匀。
4. 加入生抽、料酒和鸡精,继续加热至汁变稠。
5. 倒入适量清水,将锅烧开。
6. 放入牛头火锅料,搅拌均匀,煮约10分钟至火锅料熟透。
7. 最后,根据个人口味加入适量的盐,搅拌均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 牛油在加热时容易炸锅,需要注意火候,不要过度加热。
2. 火锅料煮的时间不宜过长,以免影响口感。
3. 火锅料中含有冰糖,所以不易食用过量,以免对身体造成不良影响。