青红椒炒蛋是一道经典的湘菜,以其鲜香可口、营养丰富的特点深受人们的喜爱。下面是一份青红椒炒蛋的做法,供您参考。
【材料】
- 鸡蛋2个
- 青红椒各1个
- 姜末适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 食用油适量
【步骤】

1. 鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 青红椒洗净去籽,切成小块。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入姜末和葱花煸炒出香味。
4. 加入青红椒块煸炒至变色。
5. 加入盐、生抽和料酒,翻炒均匀。
6. 倒入打散的鸡蛋液,用铲子快速翻炒均匀。
7. 炒至鸡蛋熟透即可关火。
【小贴士】

1. 炒青红椒时不宜过久,以免影响口感。
2. 加入鸡蛋液时要快速翻炒均匀,以免鸡蛋散开。
3. 可以根据个人口味加入适量的白糖或胡椒粉等调味品。
以上就是青红椒炒蛋的做法,您可以根据自己的口味进行调整。希望您能制作出美味的青红椒炒蛋。