【青红椒肉丝做法】湘菜视频
配方:
- 青红椒各1个
- 肉丝100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 淀粉1/2茶匙
- 食用油适量
做法流程:

1. 青红椒洗净去籽,切成细丝。
2. 肉丝用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下入肉丝煸炒至变色。
5. 加入青红椒丝和葱姜蒜末,煸炒均匀。
6. 加入生抽、糖、盐,翻炒均匀。
7. 适量清水煮开,放入青红椒肉丝煮熟。
8. 汤汁收干,装盘即可。
适用人群:
这道菜适合人群广泛,特别适合素食者和减肥者。同时,青红椒含有丰富的维生素和纤维素,有助于促进身体健康。
注意事项:

1. 腌制肉丝时,盐的用量要适度,否则会影响口感。
2. 炒青红椒肉丝时,不要炒得太久,否则会影响口感。
3. 煮青红椒肉丝时,水的量要适量,过多会导致汤汁浓稠,过少会导致肉丝不够鲜嫩。