湘菜小炒鸡的做法
湘菜以其口味鲜美、营养丰富的特点而著称。小炒鸡是湘菜中比较经典的一道菜,它的做法简单,口感鲜美。下面,我们来一起学习一下湘菜小炒鸡的做法。
步骤一:准备食材
选用鸡肉,最好选用鸡腿肉,肉质更嫩。还需要准备辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精等食材。
步骤二:切件
将鸡肉切成件,长约5厘米,宽约3厘米,厚约0.5厘米的片状。将葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
步骤三:炒制
热锅凉油,将鸡肉件放入煸炒,炒至变色。加入葱姜蒜末、辣椒段继续煸炒。
步骤四:调味
加入盐、糖、鸡精等调味料,翻炒均匀。
步骤五:加水
加入适量的水,将炒好的鸡肉件放入蒸锅中,蒸约15分钟。
步骤六:装盘
将蒸好的鸡肉件取出,撒上葱花即可。
湘菜小炒鸡的做法非常简单,只需几步即可完成。口感鲜美,肉质细嫩,非常适合家庭聚餐或外卖。如果想尝试自己在家制作湘菜小炒鸡,可以按照上述步骤进行,祝你做出美味的小炒鸡!