湘菜的做法凉拌菜配方及做法流程示例如下:
湘菜的做法凉拌菜
配方:
- 鲜黄瓜 1根
- 鲜辣椒 2个
- 鲜芹菜 1根
- 熟花生米 适量
- 熟芝麻 适量
- 生抽 适量
- 香醋 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将黄瓜和芹菜切成小段,辣椒去籽切成小块,花生米炒香备用。
2. 热锅凉油,加入黄瓜、芹菜和辣椒块煸炒至变色。
3. 加入适量的生抽、香醋、白糖、盐和料酒,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,焖煮10分钟左右,待汤汁浓稠时,放入花生米翻炒均匀。
5. 最后加入适量的芝麻翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
注意事项:

1. 炒黄瓜和芹菜时,要掌握好火候,不要炒糊了。
2. 加入辣椒块时,要适量,过多会导致口感过于辛辣。
3. 汤汁的浓稠度可以根据个人喜好进行调整。
4. 花生米可以根据个人口味加入或不加。