粤菜煎秋刀鱼的做法大全
【
1. 准备材料】
- 秋刀鱼 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 葱姜蒜 适量
【2. 清洗秋刀鱼】
将秋刀鱼去鳞、去骨，切成均匀的小块，用盐和白胡椒粉腌制 10 分钟左右。
【3. 煎秋刀鱼】
将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀。锅中加油，烧热后将秋刀鱼块放入煎炒至两面金黄。
【4. 加入葱姜蒜】
在煎秋刀鱼的同时，将葱姜蒜洗净切末，放入锅中煸炒出香味。
【5. 加入适量的生抽和料酒】
加入适量的生抽和料酒，翻炒几下。
【6. 煮汤】
将锅中的汤汁烧开，放入葱姜蒜末和秋刀鱼块，煮至汤汁浓稠，即可出锅。
【7. 装盘】
将秋刀鱼块盛入碗中，撒上葱花和香菜，即可享用。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。
禁忌：

1. 秋刀鱼属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 秋刀鱼中含有汞，过量食用会对健康造成损害，因此孕妇、哺乳期妇女和患有过敏疾病的人应慎重食用。
【
1.2】 准备材料】
- 秋刀鱼 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 葱姜蒜 适量
【2. 清洗秋刀鱼】
将秋刀鱼去鳞、去骨，切成均匀的小块，用盐和白胡椒粉腌制 10 分钟左右。
【3. 煎秋刀鱼】
将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀。锅中加油，烧热后将秋刀鱼块放入煎炒至两面金黄。
【4. 加入葱姜蒜】
在煎秋刀鱼的同时，将葱姜蒜洗净切末，放入锅中煸炒出香味。
【5. 加入适量的生抽和料酒】
加入适量的生抽和料酒，翻炒几下。
【6. 煮汤】
将锅中的汤汁烧开，放入葱姜蒜末和秋刀鱼块，煮至汤汁浓稠，即可出锅。
【7. 装盘】
将秋刀鱼块盛入碗中，撒上葱花和香菜，即可享用。