粤菜秋刀鱼做法详细菜谱
【步骤一】准备材料

1. 秋刀鱼 1条
2. 姜 适量
3. 蒜 适量
4. 料酒 适量
5. 盐 适量
6. 白胡椒粉 适量
7. 生抽 适量
8. 白糖 适量
9. 鸡精 适量
10. 植物油 适量
【步骤二】清洗秋刀鱼

1. 将秋刀鱼放在清水中浸泡10分钟，去除血迹和异味。
2. 将秋刀鱼捞出，用刀在鱼身上切几刀，以便于入味。
【步骤三】腌制秋刀鱼

1. 将秋刀鱼放入碗中，加入姜片、蒜末、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、白糖、鸡精，搅拌均匀腌制15分钟。
2. 将腌制好的秋刀鱼放入烤盘中，用200度预热好的烤箱烤10分钟。
【步骤四】翻面烤10分钟
3. 将秋刀鱼翻面，再刷一层油，继续烤10分钟。
4. 最后，将秋刀鱼取出，撒上葱花，再放回烤箱中烤5分钟即可。
适合人群：

1. 适合年龄较大、免疫力较弱的人群食用。
2. 孕妇、小孩、老年人等特殊人群需要谨慎食用。
禁忌：

1. 秋刀鱼属于海鲜，易过敏的人应谨慎食用。
2. 秋刀鱼属于高胆固醇食物，血脂高的人应谨慎食用。
注意事项：

1. 烤制过程中，应注意火候和时间，避免秋刀鱼烤糊。
2. 烤制好的秋刀鱼，应及时食用，避免过度烹饪，影响口感。
粤菜秋刀鱼做法详细菜谱，详细制作流程及适合人群、禁忌等，尽在步骤四。