粤菜甜酸猪蹄的做法
粤菜是中国传统饮食文化的重要组成部分，而甜酸猪蹄则是其中一道经典的菜品。这道菜以猪蹄为主料，配以甜酸调料，口感鲜美，味道独特。下面是粤菜甜酸猪蹄的做法详细介绍。
【材料】
- 猪蹄2个
- 甜酸汁(主要成分为山楂、柠檬酸、葡萄酸等)
- 姜、葱、料酒、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
【步骤】

1. 猪蹄洗净，切成大块，入沸水焯水后捞出备用。
2. 锅中加入适量食用油，放入姜葱爆香，加入猪蹄块煸炒至表面微黄。
3. 加入甜酸汁、料酒、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至猪蹄软烂。
5. 最后再开火收汁，让猪蹄表面变得光滑，口感鲜美。
粤菜甜酸猪蹄的做法简单易学，口感鲜美，是家庭聚餐时的一道好菜。如果想尝试这道菜，不妨可以参考下述做法，自己动手制作。