【香菇圆子汤】
川菜中,香菇圆子汤是一道非常有名的汤品,其口感鲜美、营养丰富,是一道非常适合冬季食用的美食。以下是这道香菇圆子汤的川菜做法。
材料:
- 干香菇 50 克
- 猪肉末 100 克
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 高汤 1000 毫升
- 鸡蛋 1 个
- 水淀粉 适量
步骤:

1. 干香菇用温水泡发,去掉杂质,洗净后切成小块。
2. 猪肉末用料酒、姜末、葱花和盐拌匀,腌制 10 分钟。
3. 高汤放入锅中,加入猪肉末,姜末和葱花,煮至肉末变色。
4. 加入泡发好的香菇块,白胡椒粉,盐,鸡精,继续煮 5 分钟。
5. 打散一个鸡蛋,倒入锅中,搅拌均匀。
6. 水淀粉勾芡,倒入碗中,撒上葱花即可。
香菇圆子汤是一道口感鲜美、营养丰富的川菜汤品,其做法简单,口感独特。在冬季,这道汤品不仅能够为身体提供足够的营养,还能够温暖你的身体和心灵。